Perpunimi i Pemëve dhe Perimeve

Shpallje për trajnime profesionale për punëkërkues

Organizata “Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës” (IADK), ёshtё duke zbatuar projektin “Mbështetja në punësimin e të rinjve dhe grave në zonat rurale përmes zhvillimit të bujqësisë”, pr...

Lexo më shumë

Sa kohë duhet të fermentohen perimet?

Kohëzgjatja që fermentimi të konsiderohet "i bërë" varet nga disa faktorë dhe në përgjithësi mund të shkoj në 2 deri në21 ditë. Duke filluar nga një kulturë starter, të atilla si kokrra kefir, shel...

Lexo më shumë

Turshitë

Në familjet shqiptare shpesh nuk mungojne turshitë. shtatori është muaji më i duhur për ti përgatitur, pasi në shtator koha freskohet, temperatura ulet, kështu që turshitë konservohen më mirë. Nuk ...

Lexo më shumë

Mani i zi

Të dhënat e hershme për manin dokumentojnë se ata janë me prejardhje nga Kina. Pema e manit është kultivuar nga pemë të egra, me dëshirën për të krijuar mëndafsh nga krimbi i mëndafshit. Krimbat e ...

Lexo më shumë

Reçel kajsie

Kajsia bënë pjesë në grupin e pemëve bërthamore. Frutat e kajsisë kanë një vlerë të lartë ushqyese. Për shkak të marrëdhënieve harmonike të sheqerit dhe aciditetit, shijes freskuese dhe aromës, ato...

Lexo më shumë

Mirëmbajtja e ambalazhit në përpunimin e pemëve dhe perimeve

Cili është shkaku që kavanoza të thyhet?   Çdo thyerje duket ndryshe dhe ka një shkak të veçantë.   Shoku termik është karakterizuar nga një çarje që kalon rreth bazës së kavanozit, nganjëherë përc...

Lexo më shumë

Çka është përcaktimi i momentit kur xhemi është gati?

Shumica e recetave vetëm theksojnë ‘ ziej  deri sa  xhemi  është gati të provohet ose testohet’  ekspertet që përgatitin xhemin e dine saktësisht se çka nënkupton kjo thënie : vendose një lugë të v...

Lexo më shumë

Ruajtja e xhemit

Mbushe xhemin në kavanoza  deri në fund për arsye se kur mbyllen kavanozat mbetet shumë pak ajër- gjithmonë bëni mbushjen me xhem të nxehtë, mos e lejoni të ftoftë  pas zierjes. Dhe kur mbushja e x...

Lexo më shumë

Reçel me kungull misiri

Kungulli i Misirit është bimë barishtore njëvjeçare e familjes bostanore. dhe ka prejardhjen nga Amerika Qendrore, bashke me pataten dhe domaten, është një nga produktet e eksportuara pas zbulimit ...

Lexo më shumë

Turshi e përzier

Sipas dëshirës perime të shëndosha, domate të gjelbra, të gjitha llojet e specit, tranguj e të tjera. 10L Ujë , 3L uthull (të thjeshtë), 1 kg sheqer, 250 g kripë I pastrojmë  të gjitha perimet: spe...

Lexo më shumë

Xhemë karote

Ushqimi luan një rol të rëndësishëm në jetën tonë por ne duhet të fillojnë të shohim ushqimin në aspektin "të hamë për të jetuar dhe jo të jetojmë për të ngrënë". Ushqim i shëndoshë janë edhe perim...

Lexo më shumë

Reçel kajsie

Përbërësit 1.5kg frut300ml ujë1.5kg sheqer10g limontoz Hapat 1.Qëroni dhe hiqni bërthamën nga fruti, preni atë në copa apo gjysmë dhe vendoseni  në tigan të madh. 2.Vendoseni ujin dhe sheqerin deri...

Lexo më shumë

Reçel prej ftoni

Përbërësit : 1 kg ftoi të shëndoshë1 kg 250 gram sheqer4g limontoz Vlohet shurupi me sheqer dhe shtohet shtohen limontozi. Ndërkohë ,  ftonjtë qërohen futen në ujë me pak limontoz pastaj kalohen në...

Lexo më shumë

Pse disa xhemeve i shtohet lëng limoni?

Natyra acidike që e posedon fruti ne brendësin e saj  gjithashtu ndikon se sa i mirë  xhemi do të bëhet (sikurse shkalla e pektinës). Shtimi në lëngjet natyrale acidike, si lëngu limonit, gjithasht...

Lexo më shumë

Lëng i trashë (Sirup)

Shtogu  është një bimë me efekte të forta terapeutike të cilat mund të përdoren për të trajtuar dhe për të parandaluar një numër të madh të sëmundjeve. Tek ne nga lulet e shtogut pergaditet lengu i...

Lexo më shumë

Përpunimi i dredhëzës

PËRPUNIMI I DREDHËZËS Dredhëza duke qenë bimë barishtore kërkon një kultivim të ndryshëm nga pemët tjerë shkurre dhe ato kacavjerrëse. Midis llojeve frutore dredhëza hyn në prodhim me herët nga koh...

Lexo më shumë