Përbërësit :
1 kg ftoi të shëndoshë
1 kg 250 gram sheqer
4g limontoz
Vlohet shurupi me sheqer dhe shtohet shtohen limontozi. Ndërkohë , ftonjtë qërohen futen në ujë me pak limontoz pastaj kalohen në rende dhe hidhet në shurupin e vluar. Reçeli zihet 30 minuta , kohë pas kohe largohet shkuma e cila krijohet mbi sipërfaqe .
Derdhet materiali I përpunuar në kavanoza të sterilizuar dhe behet mbyllja e tyre mire , bëhet rrotullimi I kavanozave 10 minuta dhe pastaj pasterizohen 25 minuta qe nga momenti i vlimit.
Komposto ftoi
Përbërësit : 1 kg ftonj, 400 g sheqer , lëngu i një limoni .
Ftonjtë pastrohen dhe priten në katror me thikë të dhëmbëzuar ose të thjesht . Nga sheqeri dhe ¾ litrës ujë, zihet shurupi 15 min. në zjarre të ulët.
Shtohet limoni nëse ftonjtë nuk janë shumë të thartë,
Hidhen ftonjtë që të zihen 10 min. Mbushen kavanozat e sterilizuar me ftonjtë të kulluar, mbi të cilët hidhet shurupi i nxehtë
Kavanozat mbyllen me kapak behet pasterizimi 25 minuta qe nga momenti i vlimit